我が家にクッキングプロ(電気圧力鍋)が来てから、毎日の食事の準備が楽になりました。
特に煮物。
食材をカットして、調味料を入れて、ボタンを押すだけで、失敗なしの美味しい煮物ができるので重宝しています。
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大根と鶏肉の煮物
秋冬になると、大根と鶏肉の煮物をよく作ります。
昨日の食事もお魚と煮物でした。
大根は下茹でしなくても、味が染みて柔らかく美味しい仕上がりになりますが、下茹でしてあげると、より大根が美味しくなるので、時間がある時はなるべく下茹でしています。
鶏肉はどの部位を使っても美味しいです。最近は骨付きを使うのがお気に入り。
圧力鍋で作ると、ホロホロのお肉になります。
砂糖は三温糖を使います。祖母曰く、煮物は三温糖の方が美味しく仕上がるとのこと。
圧力鍋で野菜が美味しくなる
実は、今まで煮物が苦手でした。
料理の仕上がりにムラがあって、美味しくない時もありましたし、何より野菜が苦手。
でも、圧力鍋を使うようになってから、今までより簡単に調理できて失敗知らず。
野菜に味がしっかり入り込むし、柔らかくて食べやすい。野菜本来の甘味や旨味が出てきて、大好きになりました。
他によく作る料理
鶏肉をイカにすることも多いです。じゃがいも×イカの組み合わせも美味しい。
あとは、カレーやシチューも週末によく作ります。土日に楽をするために…。
電気圧力鍋は火加減を見る必要がないので、ボタンを押した後、ほったらかしにできるのが最高!
その間に他の家事ができるので、とっても助かっています。
購入時にレシピ本がついてきたのに、全然活用できていなくて…。
そろそろ新しいレシピに挑戦してみようと思います。
mochi
オススメの料理があれば、ぜひ教えてください
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