部屋の掃除をしていたら、作ってみたいと思って取っておいた雑誌のページが出てきました。
改めて作り方を読んだら、混ぜて焼くだけだったので、さっそく作ってみました。
バスク風チーズケーキの作り方
材料
★直径15ｃｍの丸型1台分
- クリームチーズ（常温にもどす）…200g
- 砂糖…70g
- 卵（溶きほぐす）…2個
- 生クリーム…200ml
下準備
- オーブンを200℃（注1）に予熱する
- 型にオーブン用シートを敷く
注1）ガスオーブンの場合。電子レンジのオーブン機能を使う場合は210℃で予熱。
あると思っていたオーブン用シートがなかったので、私はそのまま型に流し込みました。
使っている型はテフロン加工だったので、シートはなくても大丈夫でした。
作り方
バスク風チーズケーキの作り方
- STEP１混ぜる
ボウルにクリームチーズを入れて、柔らかくなるまでゴムべらで練る。
砂糖・卵・生クリーム順に加えて混ぜる。卵と生クリームを入れる際は、3回に分けて入れる。
- STEP２焼く
こんがりとした焼き色がつくまで焼く。焼き時間は30分ほど。
※ガスオーブンは200℃、電子レンジのオーブン機能の場合は210℃
- STEP３焼き上がり
焼きあがったら、型にいれたまま粗熱を取ってから、型ごと冷蔵庫で冷やす。
安くて簡単、美味しいチーズケーキ
焼き上がりはふっくら。
粗熱がとれるとぎゅーっと詰まって濃厚なチーズケーキへと変身していました。
肝心のお味ですが、口当たりがなめらかで優しい味のチーズケーキでした。美味しい！
今度はクリームチーズの種類を変えて作ってみよう。
余ったチーズケーキは冷凍保存できる
少し余ったケーキは1切ずつラップに包んで冷凍しました。
切り抜きにも冷凍すれば約2週間、保存が可能だと書いてありました！
食べるときは冷蔵で解凍すればOK。
冷凍保存できるのは便利でいいですよね。
最後に
材料を混ぜて焼くだけ、とっても簡単でした。
焼くまでの準備も時間がかからないので、休日のおやつの定番になりそうです。
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