フルタイムで働いて帰宅後に自炊…きつくないですか？
家に着いた時点ですでに眠く、体も重いので、最近の食事は作り置きで乗り切っています。
とは言いつつ、貴重な休日が調理時間で潰れるのはイヤなので、簡単なものしか作りません。
ハンバーグ
ハンバーグはお弁当のおかずにもなりますし、とても便利です。
面倒な野菜のみじん切りは、みじん切りチョッパーを使います。
タネはフライパンの中でこねます。こうすると洗い物が少なく、大変ラクチン。
ハンバーグは焼いてから冷凍保存した方が、後日美味しく食べられます。
餃子
餃子は、自分が作った方が美味しいと感じるので買いません。
休みの日に40個ほど作って冷凍しておきます。
皮は市販の大きめサイズを使うと、包みやすく食べ応えもあり満足感が高いです。
うちの餃子はキャベツではなく、白菜を使います。
ニラとニンニクをたっぷり入れると美味しい。たまに間違ってニンニクじゃなくて生姜を入れてしまうことがありますが、生姜でも美味しいですよ。
冷凍した餃子は焼いたり、水餃子にしたり。
万が一、餃子の皮が余ったらチーズを包んで油で揚げます。カリカリチーズはうまい。
豚の味噌焼き
豚肉を買ってきたら、味噌だれとお肉を保存用バッグに入れて冷凍します。
安いお肉も柔らかくなり、ちょっと濃いめの味付けでご飯がすすむ絶品おかずのできあがりです！
味噌だれの分量は適当です。味噌を酒とみりんで溶いてます。適当でも美味しくなる点が良い◎
生姜焼きも冷凍保存しておくこともあります。
タレを作って、お肉と一緒に保存用バッグに入れて冷凍。疲れた日に便利です。
番外編：冷凍野菜が便利
食材はまとめ買いをしているのですが、野菜は冷凍しないとあっという間に痛んできます。
買い物の後に、ちまちま冷凍するのが面倒で、冷凍野菜を買うことが多いです。
よく買っているのはブロッコリーと枝豆。
ブロッコリーは冷凍の方が安いこともありますし、サラダにしたりシチューに入れたり、使い勝手がいいのでオススメです。
枝豆は小腹が空いたときのおやつになったり、お弁当のすき間を埋めるのに重宝しています。
最後に
勤務日はムリをしないのが一番。
これからも上手に手を抜いて、食費を抑えていきます。
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